Bir makarna çeşidi olan arpa şehriye, doğal olarak yetişmiyor. Ancak arpa şehriye neden yapılır hemen söyleyelim. Pilavların vazgeçilmezi olan arpa şehriyekurutulmuş buğday unu ve su karışımından elde ediliyor. Ayrıca arpa şehriyenin nerede yetiştiğini öğrenmek için buğdayın yetiştiği bölgeleri incelemek gerekiyor.