×
Müşteri Destek Hattı
Hızlı Kargo Gönderimi
Güvenilir Alışveriş
Agar agar toz halinde olup,şekerli, helmeli ve kolloidal yapıdadır.Agarın katılaştırma (jelleştirme)özelliğini bileşimindeki D-galaktan sağlar.
Bileşiminde ayrıca inorganik tuzlar, çok az miktarda protein benzeri maddeler ve eser miktarda yağ vardır. Agar agar yaklaşık olarak 34-39 derecede jelleşir ve 80-95 derecede erir.
Gıda sektöründe jelatinin tamamen bitkisel ve vejeteryan bir alternatifi olarak kullanılmaktadır. Gıda sektöründe jelatinin kullanıldığı her üründe kullanılabilen agar agar bitkisel ve daha sağlıklı bir alternatiftir.
| Fonksiyon | Kullanım |
| Stabilizatör | Turta dolguları, süsleme jelleri, bezeler, pasta kaplama şekerleri, lokumlar, karameller, marşmalovlar, jelibonlar, kurabiyeler, donut jölesi (genellikle guar gam ve keçiboynuzu gamı ile birlikte) |
| Şerbetler, buzlar (tragakant gam veya keçiboynuzu gamı ile birlikte) | |
| Krem peynirler, dondurmalar, mayalanmış süt ürünleri, yoğurt, çikolatalı süt. (Maliyet düşürücü bir stabilizatördür.) |
| Stok Kodu | ST03325 |
|---|---|
| Barkod | |
| EAN | |
| Kategoriler | Pelteleştirici |
| Markalar | Dr.Gusto |
| Etiketler | Dr.Gusto Agar Agar 200Gr |
| Kullanım Durumu | Yeni |
Arslan Tedarik © 2025 Tüm Hakları Saklıdır.
0
)